京紫灯花繚乱  @四谷三丁目
寒いですが、と~っても良いお天気ですね~。
予定がなかったので久々にぐっすり寝たら、起きたらなんと11時半でした(汗)。
折角のお休みなのに、あまりにものんびり寝過ぎ。。。
さて、これからいろいろやらないと!

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2017年1月21日は,2017年最初の「妻家房」でのキムチ教室でした。
電車賃がもったいないので、いつも定期券のある四ッ谷駅から地下鉄四谷三丁目駅まで歩き,教室が始まる前にランチを兼ねていつもこの界隈のラーメン屋さん巡りをしています。
この日伺ったのは,「京紫灯花繚乱(きょうむらさきとうかりょうらん)」です。
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地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りの左側を新宿方面に向かって歩き、5分ぐらいのところにお店があります。 
 
地図です。

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「京紫灯花繚乱(きょうむらさきとうかりょうらん)」という,ラーメン屋さんらしからぬ仰々しいこちらの名前のお店は,2012年7月7日2014年6月21日に訪問した「塩つけ麺灯花」の3号店で,2016年11月17日にオープンしたそうです。
名前のとおり,京都の食材にこだわった醤油ラーメンと,担々麵のお店とのこと。

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人気店の支店ということで,マスコミにもたくさん出ているようです。

この場所には2008年7月5日にランチ訪問した「梟」がありました。
業態変更で 2012年3月8日に「北海道らぁめん 伝丸 四ッ谷四丁目店」がオープンし,2013年2月2日にランチ訪問しましたが,その後,2016年秋頃までには閉店したようです。

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人気店の支店だからか,お店の前にはメニューのほかに,ウェイティングのロープが置かれていました。
平日はたくさん人が来ているのかな?
土曜日で良かった~。

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入り口からすぐの所に券売機があるので,先に食券を購入します。

お店の一番のウリは京都醤油らーめんだとは思うのですが,こってり好きの私には絶対合わないのはわかっていたので,担々麺をチョイス。

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12時半頃入店したところ,6割ほどの人のいり。
常にお客さんが出入りしていましたが,それ程混まなかったです。

内装は木目をたっぷりと使った和風のスタイルで,とても明るくて清潔感があります。
細い長方形のフロアで右に厨房とカウンターがあり,左にテーブル席が並んでいます。
「伝丸」時代の記憶がはっきりしませんが、まったく変わったと思います。

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私は奥の方のカウンター席に通されました。
卓上には調味料や爪楊枝などをのせた箸箱,紙ナプキン,ダスターなどが置かれています。

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お水をいただきながら,出来上がりを待ちます。
食券はすぐに店員さんに渡してしまったので,写真に撮れず(泣)。

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卓上には二大メニューについての詳しい説明が置いてありました。
時間潰しにはぴったり(笑)。


京山椒薫る濃厚担々麺  (850円)
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予想よりも早く出来上がりました。
いただきま~す☆

メニュー名のとおり,ふわ~っと山椒の香りがして,山椒好きにはたまりません。
当たり前ですが,中華の山椒とは香りが違いました。

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器はダブルソーサーになっていて,穴あきレンゲ添えられていました。

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スープは赤というよりは明るいチャイです。
挽肉,ネギ,ナッツの3種類がトッピングされていました。

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ネギはほとんどが青い部分で,彩りにもなっています。

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挽肉はとてもたっぷり。

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これは、たぶん、砕いたナッツ?

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まずはスープを一口。
濃厚で、しょっぱいという訳ではないですが、かなり濃い味わい。
「灯花」シリーズのあっさりした味わいからすると、かなりビックリでした。
胡麻の旨味はしっかりありますが、辛さや山椒の痺れなどは程々で食べやすい感じです。
この記事を書いている時に気付いたのですが、卓上には山椒などがあって、自分好みにカスタマイズ出来るそうです。
最初は穏やかに、後からビシッと味わいを変えるというのも出来そうです。

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麺はストレートの細麺です。
固めに茹でられていました。


「灯花」の担々麺ってどんな感じなんだろう?と思いながら食べたのですが、山椒の香りが堪能できて濃厚なスープでとっても美味しかったです。
スープがちょっと濃いめなので、ご飯を投入して食べたかったかも。



 ◇・◆・◇ これまで訪問した四谷三丁目近辺のお店です↓ ◇・◆・◇ 

◎ラーメン  
 1  【閉店】ラーメン むろや (2007年9月1日)  
 2  【閉店】らぁめん 赤道 (2007年10月20日)  
 3  【閉店】和風ラーメン 和鉄 四谷店 (2007年10月27日)  
 4  【閉店】北の大草原 四谷店 (2007年12月1日)  
 5  【閉店】太陽のトマト麺 四谷二丁目店 (2007年12月4日)  
 6  ラーメン 大陸 (2008年1月19日)  
 7  【閉店】支那そば 温洲軒 (2008年2月2日)  
 8  めん屋 いなば (2008年5月10日)  
 9  【業態変更】梟 四谷四丁目店 (2008年7月5日) 
10  まるいち (2008年9月6日) 
11  北海道らーめん 麺屋とみ吉 (2008年10月18日) 
12  中華料理 宝来 (2009年5月16日) 
13  麺匠 克味 (2009年6月20日) 
14  一代目 一心ラーメン (2009年7月9日) 
15  【業態変更】らぁめん 薫 (2009年9月5日)   
16  【閉店】つけ麺・中華 もぐら (2010年2月20日) 
17  麺屋 大勝軒 四谷三丁目店 (2010年6月5日) 
18  麺や 樽 (2010年9月4日) 
19  【閉店】CHABUYA Zutto Branch 四ッ谷店 (2011年1月22日) 
20  【業態変更】ふわふわ (2011年5月14日) 
21  麺屋ZERO1 四谷三丁目店 (2011年6月28日) 
22  【閉店】とんこつラーメン なおじ (2011年11月19日) 
23  ちゃんぽん酒場 哲 (2011年12月3日) 
24  一条流がんこラーメン総本家 (2012年2月4日) 
25  博多ラーメン 長浜や 四谷三丁目店 (2012年3月3日) 
26  喜多方ラーメン 坂内 小坊師 四谷店 (2012年4月21日) 
27  熱烈中華食堂 日高屋 四谷三丁目店 (2012年5月5日) 
28  塩つけ麺 灯花 (2012年7月7日2014年6月21日) 
29  【閉店】雲南米線 (2012年9月1日) 
30  濃厚鶏そば 晴壱 (2012年10月20日) 
31  【閉店】麺屋 豚と鶏の物語 (2012年12月1日) 
32  【閉店】そうめんや 四谷三丁目店 (2013年1月19日) 
33  北海道らぁめん 伝丸 四谷四丁目店 (2013年2月2日) 
34  中国料理 峨眉山 (2013年3月2日) 
35  自家製麺 GACHI (2013年10月5日) 
36  麺匠 三はし (2013年11月16日) 
37  香港麺 新記 四谷三丁目店 (2013年9月7日) 
38  八幡浜ちゃんぽん 莢 新宿四谷本店 (2014年9月6日) 
39  汁なし黒担々麺 黒蠍 (2014年12月6日) 
40  【業態変更】Ramen TOKI (2015年6月20日) 
41  横浜家系らーめん たけ家  (2015年7月4日) 
42  【閉店】ラーメン力 東風  (2015年9月5日) 
43  鯛塩そば 灯花 (2015年11月7日)  
44  ハナウタ。 (2016年1月23日) 
45  にぼっしー中華そば家 (2016年2月6日) 
46  麺屋西川 (2016年3月5日)  
47  畔 -Aze- (2016年5月21日) 
48  横浜家系ラーメン 希家・四谷店 (2016年5月31日
49  鶏豚骨 一學 (2016年10月1日) 
50  京紫灯花繚乱 (2017年1月21日

◎ラーメン以外  
1  ベトナムサイゴン料理 ティン・フック (2013年4月20日)  
2  キッチン たか (2013年6月15日)  
3  大阪鮨 四谷 八竹 (2014年7月5日)  
4  なか卯 四谷三丁目店 (2014年11月1日)  
5  とんちゃん 四谷店  (2015年1月17日)   

◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇




2017年1月21日訪問時お店DATA 
**********************************
京紫灯花繚乱 (きょうむらさきとうかりょうらん)
〒160-0004 
東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1階
電話 03-3357-2221
営業時間 11:00~21:00 
定休日 日曜日
地下鉄丸の内線四谷三丁目駅から徒歩5分
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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

【2017/02/11 05:00】 | 担々麺 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
京風ラーメンと言うのも最近見かけるようになってきましたね
ってかご当地物が増えてるのか
すがきやも再進出すればいいのに
高田馬場なんて激戦地に出店したのが
そもそも、なんで?って感じだったのに
いくらご当地ラーメンでも高田馬場でチェーン店は無い
東京駅構内とか新宿歌舞伎町とか
ターミナル駅近くで東京店でしか食べられない特別な
限定メニューとかで押せばいけそうだと思うのだが

妹の家の近くにも京風でやってて一番の押しが
九条ネギのネギラーメンなんだけど
数量限定なので妹も何度か行ってるけど
まだ、食べられてないとか
【2017/02/13 08:04】 URL | ☆まがり★ #-[ 編集]
☆まがり★さん、こんにちは。
京風の一番のウリは九条ネギですよね~。
妹さん、何度も行っているのに食べられないなんて、残念!

すがきや、東京に再進出できますかね~。
確かに、チェーン店らしく、利便性の高いところならよさそうですが。
【2017/02/13 08:48】 URL | なお #-[ 編集]
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