山形うまいもん処 花笠庵  @四谷三丁目
昨日のホームパーティは、準備が追いつかず、オープニングがバタバタしてしまいましたが、来てくれたお子さんもたくさんご飯を食べてくれて嬉しかったです。
お天気は雨ですが、みなさま、楽しい休日を☆

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2017年3月4日の土曜日は、2016年下半期最後の「妻家房」でのキムチ教室でした。
電車賃がもったいないので、いつも定期券のある四ッ谷駅から地下鉄四谷三丁目駅まで歩き,教室が始まる前にランチを兼ねていつもこの界隈のラーメン屋さん巡りをしています。
最近新店がないな~と思っていたのですが、「山形うまいもん処 花笠庵(はながさあん)」 というお店でラーメンを出していると知り、行ってみることに。
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丸の内線四谷三丁目駅の1番出口からすぐのところにお店があります。
ホント、とっても近かったです。


地図です。

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2016年9月18日にオープンしたこちらの「花笠庵」は、山形そばや山形ラーメンをはじめ、山形の美味しいものを提供してくれるお店とのこと。

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ビルの前には小さなメニューの看板が出ています。

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お店は地下一階なので、内階段を降りて行きます。

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途中、こんな看板が出ていました。

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お店の入口です。

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入口の扉は小さいですが、フロアは結構広かったです。
テーブル席がたくさん並んでいました。
木を使った落ち着いた内装です。

午後1時頃に入店したところ、最初は2・3組しかお客さんがいませんでしたが、その後結構入ってきていました。

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私は厨房近くの端っこのテーブルに通されました。
卓上にはメニュー、ナプキン、爪楊枝、各種調味料が置かれています。

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お水とおしぼりをいただき、メニューをチェック。

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メニューです。

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単品だけでなく、セットメニューもたくさんあって、種類が豊富で、お値段もお手頃です。

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もちろん、ワタクシのお目当ては山形ラーメン。

私の知っている山形ラーメンと言えば、冷しラーメン。
残念ながら、夏季限定でした(泣)。

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なので、お店的にイチオシらしい、こちらの鳥中華を注文。

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伝票です。


鳥中華 (750円)
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それ程待たずにお料理が登場。
いただきま~す☆

メイン、お新香のセットです。
黒い長方形のお盆にのせられていました。

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お箸と木製のスプーンが添えられていました。

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ラーメンですが、お新香をつけていただけたのは、珍しい。

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鳥中華は蕎麦つゆをベースにしているとのこと。

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中央には刻み海苔がトッピングされていました。

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薄切りの鳥チャーシューが5枚。
お肉はとっても柔らか。

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たっぷりの天かすは、スープに旨みを加えてくれます。

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ユズはサッパリ目のスープの良いアクセントでした。

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透き通った茶色いスープは、ほんのり甘く、サッパリとしたお醤油味でした。

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麺は平たくちょっと縮れた麺でした。


名物の冷やしラーメンが食べられなかったのは残念ですが、鳥中華はさっぱりと美味しく食べられました。
夏になったら再訪してみたいです。


◇・◆・◇ これまで訪問した四谷三丁目近辺のお店です↓ ◇・◆・◇ 

◎ラーメン  
 1  【閉店】ラーメン むろや (2007年9月1日)  
 2  【閉店】らぁめん 赤道 (2007年10月20日)  
 3  【閉店】和風ラーメン 和鉄 四谷店 (2007年10月27日)  
 4  【閉店】北の大草原 四谷店 (2007年12月1日)  
 5  【閉店】太陽のトマト麺 四谷二丁目店 (2007年12月4日)  
 6  ラーメン 大陸 (2008年1月19日)  
 7  【閉店】支那そば 温洲軒 (2008年2月2日)  
 8  めん屋 いなば (2008年5月10日)  
 9  【業態変更】梟 四谷四丁目店 (2008年7月5日) 
10  まるいち (2008年9月6日) 
11  北海道らーめん 麺屋とみ吉 (2008年10月18日) 
12  中華料理 宝来 (2009年5月16日) 
13  麺匠 克味 (2009年6月20日) 
14  一代目 一心ラーメン (2009年7月9日) 
15  【業態変更】らぁめん 薫 (2009年9月5日)   
16  【閉店】つけ麺・中華 もぐら (2010年2月20日) 
17  麺屋 大勝軒 四谷三丁目店 (2010年6月5日) 
18  麺や 樽 (2010年9月4日) 
19  【閉店】CHABUYA Zutto Branch 四ッ谷店 (2011年1月22日) 
20  【業態変更】ふわふわ (2011年5月14日) 
21  麺屋ZERO1 四谷三丁目店 (2011年6月28日) 
22  【閉店】とんこつラーメン なおじ (2011年11月19日) 
23  ちゃんぽん酒場 哲 (2011年12月3日) 
24  一条流がんこラーメン総本家 (2012年2月4日) 
25  博多ラーメン 長浜や 四谷三丁目店 (2012年3月3日) 
26  喜多方ラーメン 坂内 小坊師 四谷店 (2012年4月21日) 
27  熱烈中華食堂 日高屋 四谷三丁目店 (2012年5月5日) 
28  塩つけ麺 灯花 (2012年7月7日2014年6月21日) 
29  【閉店】雲南米線 (2012年9月1日) 
30  濃厚鶏そば 晴壱 (2012年10月20日) 
31  【閉店】麺屋 豚と鶏の物語 (2012年12月1日) 
32  【閉店】そうめんや 四谷三丁目店 (2013年1月19日) 
33  北海道らぁめん 伝丸 四谷四丁目店 (2013年2月2日) 
34  中国料理 峨眉山 (2013年3月2日) 
35  自家製麺 GACHI (2013年10月5日) 
36  麺匠 三はし (2013年11月16日) 
37  香港麺 新記 四谷三丁目店 (2013年9月7日) 
38  八幡浜ちゃんぽん 莢 新宿四谷本店 (2014年9月6日) 
39  汁なし黒担々麺 黒蠍 (2014年12月6日) 
40  【業態変更】Ramen TOKI (2015年6月20日) 
41  横浜家系らーめん たけ家  (2015年7月4日) 
42  【閉店】ラーメン力 東風  (2015年9月5日) 
43  鯛塩そば 灯花 (2015年11月7日)  
44  ハナウタ。 (2016年1月23日) 
45  にぼっしー中華そば家 (2016年2月6日) 
46  麺屋西川 (2016年3月5日)  
47  畔 -Aze- (2016年5月21日) 
48  横浜家系ラーメン 希家・四谷店 (2016年5月31日
49  鶏豚骨 一學 (2016年10月1日) 
50  京紫灯花繚乱 (2017年1月21日
51  山形うまいもん処 花笠庵 (2017年3月4日

◎ラーメン以外  
1  ベトナムサイゴン料理 ティン・フック (2013年4月20日)  
2  キッチン たか (2013年6月15日)  
3  大阪鮨 四谷 八竹 (2014年7月5日)  
4  なか卯 四谷三丁目店 (2014年11月1日)  
5  とんちゃん 四谷店  (2015年1月17日)   
6  BISTRO ひつじや 四谷3丁目店 (2017年2月4日

◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇


メニューです↓
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2017年3月4日訪問時お店DATA 
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山形うまいもん処 花笠庵 (はながさあん) 
〒160-0004  
東京都新宿区四谷3-9-18  慶和ビル地下1階
TEL 03-6273-1555 
営業時間 
[平日] 11:30~15:00 17:00~22:30(L.O22:00)  
[土日] 11:30~22:30(L.O22:00)  
定休日 不定休 
地下鉄四谷三丁目駅より徒歩1分
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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ

【2017/03/26 00:00】 | らぁめん | トラックバック(0) | コメント(4) |
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コメント
山形ラーメン!興味はありつつなかなか首都圏
特に最近は定期が無いので都心までは
行かないので市内で山形ラーメンは見たことが無い
やっぱ佐野より北は平打ち縮れ麺なんですな
この辺の麺の歴史も今度調べてみよう
面白い何かあるかもしれない
漬物はねぇ
山形は漬物王国ですからな
何でも漬けちゃう
長野も漬物王国ですが
食べる方って感じ
基本は野沢菜ばっか
山形の漬物の多彩さを目の当たりにすると
長野の色の無さに嘆息がこぼれます

【2017/03/26 21:48】 URL | ☆まがり★ #-[ 編集]
☆まがり★さん、こんにちは。
都内でも山形ラーメンを食べられる所は少ないんじゃないですかね~。
そういう意味ではこちらはとっても貴重なお店です。

お漬け物で県ごとにそんなに違いがあるとは!
私も父が長野出身なので野沢菜のお漬け物が大好きですよ~。
お料理にも色々使えるのが良いですよね。
【2017/03/27 05:34】 URL | なお #-[ 編集]
恐らくですが
山形で漬物が盛んなのは
上杉鷹山の影響もあるのでは、と
財政破綻状態だった
米沢藩の危機を救う為に質素倹約を
推し進め自らも粥を主食としたとか
日持ちのする漬物は重宝がられたのでは
と、
【2017/03/27 07:27】 URL | ☆まがり★ #-[ 編集]
☆まがり★さん、こんにちは。
なるほど~、そんな歴史的経緯もあるんですね。
今となってはご飯のお供のお漬け物ですが、かつては野菜を日持ちさせる貴重なビタミン源でしたよね~。
【2017/03/28 05:46】 URL | なお #-[ 編集]
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四谷・市ヶ谷近辺のランチ日記です。 時にはちょっと離れた四谷三丁目のお店やディナーも紹介しちゃいます。

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