7月9日のランチは、お昼休みにあまり時間が取れなかったため、お弁当を買いに行くことになりました。どこにしようかと悩んでいたのですが、4月21日に食べたお弁当が美味しかった「焼酎ＤＩＮＩＮＧ おかわり屋 四ッ谷店」を思い出し、先輩が買いに行ってくれました。
 ＪＲ四ッ谷駅の麹町口を出て、ロータリーの左奥を少し入ったところにお店があります。 「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ f」が入っている主婦会館の隣のビルになります。 こちらの写真は先輩が撮ってきてくれました。  こちらのビルはそれ程大きくありませんが、飲食店がたくさん入っています。  大手の居酒屋チェーンの「和民」や「千年の宴」が入っていますが、このビルでランチにお弁当が買えるのは「おかわり屋」だけです。  お弁当は3種類あり、全て600円とリーズナブルです。 メインがお魚とお肉の2種類あり、写真が添えられていて、とてもわかりやすいです。  本日のお弁当のほかに、「インド人もびっくりの本格インドカレー弁当」（500円）があります。  こちらを見ると、夜のメニューが少しわかります。 店名だけだと、どのようなジャンルのお店かよくわかりませんが、夜はイベリコ豚やＨＡＲＴＬＡＮＤビールが楽しめるようです。美味しそう♪  こちらのお店は、特にお弁当用の窓口は設けられていないので、入口のお弁当の看板を見て、中に入ってお店の方に注文します。 この日先輩が買いに行ったら、店内でランチを食べる方がどんどん入ってきて並ぶ人まで出るほどで、お弁当が出来るのを立って待っているところがなかったとか（笑）。  お弁当には一つ一つ、消費期限のシールがちゃんと貼られています。 Ｔａｋｅ Ｏｕｔ Ｃｕｒｒｙ Ｂｏｘ カレー弁当 （500円）  前回、上司が食べてしまった（笑）カレー弁当、ついに食べられました♪  この日はナスがゴロゴロとたっぷり入っていましたが、前回上司が食べていたカレーの具材は何だったか覚えていないのですが、確かに違ったので、その時々の仕入れ状況に合わせて変わっているようです。 いろいろなスパイスが複雑に絡み合った味わいで、日本流のカレーとは一線を画しています。ただ、スパイスがきいていますが、それほど辛いわけではないです。 ボリュームは普通〜やや少なめです。お値段を考えるとしょうがないかな。 本日のお弁当 Ｂ 鶏のユーリンチ＆鰺のなめろう （600円）  先輩はこちらのお弁当をチョイス。  前回私がユーリンチと食べたときは、濃すぎずしっかりと味付けがしてあって、お肉はとても柔らかく、美味しくてご飯が進みました。  なめろうは、季節的なこともあり、しっかりとした味わいかと思いきや、意外に塩味控えめの優しい味わいだったそうです。魚が大好きで、なめろうにはうるさい先輩も、納得の一品だったようです。 念願だったカレー弁当は、とびきりスパイシーで、美味しくて満足でした。お値段がお安いから仕方ないですが、できればもうちょっとボリュームがあると最高です。 一つ一つのお料理がしっかりと美味しかったので、お店でのランチやディナーにもぜひ行ってみたいです。 2008年7月9日購入時お店DATA ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 焼酎ＤＩＮＩＮＧ おかわり屋 四ッ谷店 〒102-0085 東京都千代田区六番町15-2 鳳翔ビル1階 TEL＆FAX 03-3239-0477 営業時間 ［平日］ 11:30〜14:30(L.O.14:00) 17:00〜23:00(L.O.22:30) ［土祝］ 17:00〜22:30(L.O.22:00) 定休日 日（月曜日が祝日の場合は日曜は営業） ＪＲ・地下鉄四ッ谷駅から徒歩1分  |
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7月8日のランチは、上司が不在だったので、先輩と外へ食べに行きました。
6月13日に「名物 塩ちゃんこ 食神 市ヶ谷店」に行きましたが、実はこのときに、6月10日にオープンしたばかりの小さなフレンチのお店を見つけたのですが、お店の方からランチはあと半月後ぐらいから始めると伺っていたので、そろそろかな〜と、行ってみることにしました。お店の名前は、「Ｂｉｓｔｒｏ ａ ｖｉｎ Ｌｅ Ｆｌｅｕｒ （ル・フルール）」です。  ＪＲ・地下鉄市ヶ谷駅を出て左に曲がり、お堀の橋を越え、外堀通りの交差点を渡り、通りに沿って右に進んでいきます。モスバーガーの前を通り過ぎて最初の角をちょっと左に入ったところにある小さなビル地下１階にお店があります。 オープンからまだ一ヶ月経っていないので、階段の上にはまだオープン記念の大きな胡蝶蘭の鉢植えが飾られています。  道路に出ている看板には、ランチメニューが出ています。 ランチはパスタ3種類とスープ1種類で合計4種類、全てサラダ、パン、ドリンク付きで1000円です。  ランチメニューの看板の裏側を見てみたら、夜のメニューが出ていました。 お値段はまあまあお手頃です。フォアグラエッグと生ウニのプリンがすごく気になります。  シンプルで落ち着いたデザインがとても気に入りました。  2008年6月10日午後5時30分にオープンしたばかりの新店に、せっかく7月8日に訪問したのというのに、記事のアップが8月12日になってしまったのは本当に残念（汗）。  地下一階にあるお店には、細い階段を下りていきます。踊り場が多くて何度も折れ曲がってぐるぐると降りていくのでちょっと不安になりますが、階段そのものはキレイに改装されています。  店内は、右手がオープンキッチンのカウンターで6人程座れます。左手はテーブル席が幾つかあって、全体としてはとてもこじんまりとしています。全体的にシンプルなインテリアです。  ちょうどカウンターに二人分の席だけ空いていました。ラッキー♪ 私たちが入った後は並んでいる人がたくさんいました。 お店のスタッフは、フロア担当の女性が一人、男性シェフ、シェフ兼フロアスタッフの若い男性の3人です。写真撮影をしていいかどうか伺ったところ、快く承諾してくださいました。  ランチメニューはパスタ3種類とスープ1種類の合計4種類で、全てサラダ、パン、ドリンク付きで1000円です。ビストロのお店ですが、メニューはパスタなんですね。  まず、サラダとパンがワンプレートで出てきます。 サラダとパンがワンプレートで出てくるのって、案外珍しい気がします。省スペースで汚すものがすくなくてすごく良いアイデアだと思います。  温められたパンは普通のフランスパンですが、皮がパリッとして、中身はふんわり柔らか♪  サラダは葉物とラディッシュの薄切りにゆで卵をつぶしたものを合わせています。 カレー風味がプラスされているゆで卵はしっかりとした味付けで、単調になりがちなサラダの良いアクセントになっていて、とても美味しかったです♪ これは自宅でもぜひ作ってみたい組み合わせでした。 本日のパスタ Ｃ．４種お肉のボロネーゼ ペンネと一緒に （1000円）  先輩も私も、ボロネーゼを注文しました。 カウンターのちょうど真ん中に座っていたので、シェフたちが調理している香りや熱、忙しく立ち働いている様子がダイレクトに伝わってきて、すごく臨場感があります。オープンキッチンの醍醐味です。  ボロネーゼはお肉の味わいがとても感じられ、「ミートソース」と「ボロネーゼ」って明らかに味が違うんだな〜、と妙に納得してしまいました。4種類のお肉を使っているからか、どれの小さなお肉の塊ですが、サクッと噛めるものやちょっとコリっとしていたり、歯触りがそれぞれ違うのが面白かったです。  ペンネはとてもムチムチとした歯ごたえで、ボリュームもたっぷり。 先輩が帰りがけにフロアスタッフの女性に伺ったところ、4種類のお肉とは、牛・豚・鶏・鴨だそうです。  ちなみに、もう一つのメニューであるリゾットは、大きめに切ってある野菜がたっぷりうかんだスープの真ん中に、大きなカットの鶏肉が置かれていました。  ドリンクは、コーヒーと紅茶をアイスかホットで選べます。 私はアイスコーヒーを選択。  アイスコーヒーのカップが丸っこい形でとってもかわいい♪。  ミルクを入れていただきました。 パスタのボリュームが結構あったので、ドリンクまでついて1000円というのはとってもお値打ちでした。何よりも、お味も良くて、ぜひ、夜のメニューも食べてみたいです。 カウンターの左端には生ハムが足1本分どーんと置いてあります。きっと夜に注文すると、その場で一枚ずつカットしてくれるんだろうなあーと思うと、ワクワクしちゃいます♪ 2008年7月8日訪問時お店DATA ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Ｂｉｓｔｒｏ ａ ｖｉｎ Ｌｅ Ｆｌｅｕｒ （ル・フルール） 〒162-0843 東京都新宿区市ヶ谷田町1丁目1番地 ＡＴビルＢ１ TEL＆ＦＡＸ 03-3260-3574 営業時間 ［月〜金］ 11:30〜14:00 L.O. ［月〜土］ 17:30〜23:00 L.O. 定休日 日・祝 JR・地下鉄市ヶ谷駅より徒歩2分 |
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6月下旬から7月の第一週までの間、大きな仕事が入って、とにかく働きました。朝から真夜中まで会社に居続け、家には寝に帰る生活、というのは久々です。
仕事も落ち着いた7月7日のランチは、上司が不在だったので、先輩とお疲れ様ランチをやろう！ということになり、市ヶ谷にある「グローブ・デュ・モンド」へ行こうと計画していたのですが、土砂降りの雨だったので、断念。 せっかくの機会だからちょっと華やかにコース料理が食べられるところ、と急遽お店を探して、麹町にあるイタリアン「ＫＡＶＡＣＨ（カバチ） 麹町店」へ行きました。  地下鉄有楽町線麹町駅のＡ１出口を出たら、新宿通りにあるみずほ銀行の問面にある道に入ります。一本目の角を左に曲がって少し行くと、右手にお店があります。  お店はビルの地下1階にあるので、オシャレなゲートをくぐって吹き抜けの階段を降ります。  こちらがお店の入口です。すでに4人待ちでした。時間があまりないのでどうしようか悩みましたが、食事を終えて出てくる人もいたので、待つことにしました。 フロントの若い男性から、「現在満席で、席が空くまで時間がどれぐらいかかるか全くわからないけれど、それでいいのならどうぞ」とのニュアンスの言葉を言われ、なんとなく、ぶっきらぼうな感じがしました。 店内もとても豪華なインテリアで、棚にワインがたくさん並んでいます。 5分程待って、席に通されました.。喫煙か禁煙か選べます。千代田区にある高級店と考えると、喫煙室があるのは珍しい気がします。 フロア全体は広いですが、そこそこのスペースの小部屋に区切られ、高級感のあるお店の雰囲気の割にはテーブルがぎっしりと詰まっています。一番左手奥の壁際の二人席に通されました。  ランチは全部で４種類ありました。 パスタランチのＡランチ（1000円）、それにサラダをプラスするサラダランチ（1200円）、、、  パスタとメインを１プレートでいただけるＢランチ（1800円）、、、  前菜3品、パスタ、肉or魚のメインをコーススタイルでいただく、Ｃランチ（3200円）です。  パスタとメインが両方食べられるBコースを頂きたかったのですが、時間が心配でフロアスタッフの方に伺ったところ、今の時間なら、お料理は5分ぐらいで出ますよ、と言われ、注文することに。  まずはフォッカチャが出てきました。これは二人分です。温めてはありません。 Ｂ ＬＵＮＣＨ （1800円）  前菜はイタリアンオムレツとホタテのマリネでした。  ホタテのマリネはしっかりとした味付けでしたが酸味はほとんど感じず、ホタテの甘みがよくわかりました。食べやすく小さめにカットされていますが、歯ごたえも良かったです。  イタリアンオムレツには野菜やハムなどの具材がたっぷりつまっていて、ふりかけてあるチーズの風味がとても良かったです。  ワンプレートにパスタとメインが盛り込まれて出てきました。サラダは別皿です。  葉物とパプリカのサラダは、彩りが華やかでキレイでした。  パスタは「自家製ナルシッチャとブラックオリーブのポモドーロスパゲッティ バジル風味」、メインは「若鶏とアンディーブのソテー 小悪魔風」をチョイスしました。  パスタは湯気が立っていて、熱々でした。唐辛子がぴりっときいていて、麺も固めに茹でられて、ツルツルとした口当たりが、とっても美味しい♪ 「自家製ナルシッチャ」というのが気になってこちらを注文したのですが、結局何だったかわかりませんでした（笑）。  チキンのグリルは、皮目がパリパリに焼かれて香ばしく、歯ごたえも良いです。 塩味もしっかりきいていて、美味しい♪ 結構大きめなのでなかなか食べ応えがありました。  先輩は、パスタに「紫烏賊と夏野菜のトマトリゾット」、メインに「鮮魚と茄子のグリル バルサミコソース掛け」をチョイスしました。  一口いただきましたが、お米のツブツブ感がしっかりと残っていて美味しかったです。  写真がぼけちゃった、、、。お魚もふっくらとしていました。 メインを食べ終わり、デザートにあわせてエスプレッソをお願いしていたのですが、フロアスタッフが団体客の注文取りをしていて全く動けない状態で、かなり時間がおしていたこともあり、デザートと飲み物を断念し、事務所に戻りました。 とてもお料理が美味しかったので、別の機会にゆっくりと食べに来てみたいです。 それにしても、デザートをぶっとばしてもさほど悔しくなかった先輩と私って、、、、、（爆）。 2008年7月7日訪問時お店DATA ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＫＡＶＡＣＨ （カバチ） 麹町店 〒102-0083 東京都千代田区麹町3-5-2 ＢＵＲＥＸ Ｋｏｊｉｍａｃｈｉｉ Ｂｌｄｇ．Ｂ１Ｆ TEL 03-3512-0727 FAX 03-3512-0728 営業時間 11:30〜15:00(L.O.14:30) 17:30〜23:00(L.O.22:00) 定休日 日 (貸切パーティはＯＫ) 地下鉄麹町駅から徒歩1分 地下鉄半蔵門駅から徒歩3分 |
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7月5日は、2008年上半期2回目の妻家房でのキムチ教室でした。6月にも教室はあったのですが、メニューに魅力がなくてパスしたので、5月10日に行って以来、約2ヶ月ぶりです
少し早めにJR四ッ谷駅に到着し、交通費を節約するために四谷三丁目までてくてくと歩き、「梟 四谷４丁目店」で腹ごしらえした後、妻家房に向かいました。この日は知人が一緒に参加する予定でしたが、急遽仕事でキャンセルになったので、代わりに大学時代の友人が来てくれることになりました。普段は仕事が忙しくてほとんど料理をしない人なので、ダメもと（というより半分冗談で）で聞いてみたら、思いがけず来てくれました（笑）。  地下鉄丸の内線四谷三丁目駅から地上に出て、三丁目交差点にある四谷消防署から新宿通りを新宿方面を目指して歩いていくと妻家房の四谷本店があります。通りを挟んだ正面はスーパー丸正です。 お店は1階が韓国食材の販売とキムチ博物があり、2階がレストランになっています。  キムチ教室は、お店のキムチ博物館のスペースで、午後2時から4時までの2時間、妻家房の社長の奥様である韓国料理研究家の柳香姫先生からキムチ1種類と韓国料理1種類を習います。 まずは柳先生のキムチの作り方を見てから、最大4人までのグループで実習し、そのあと、韓国料理を先生が作るのを見て、出来上がると全員でその試食を行います。 できあがったキムチはお土産としていただくのですが、厳重に包装してもかなり匂いが出てくるので、キムチ教室の後に遊びに行く場合には、かなり場所を限定されます（笑）。  キムチ教室が始まる前に、冷たいトウモロコシ茶をいただきます。香ばしくて美味しい♪  この日のメニューは、「キャベツキムチ」と「タチウオと大根の煮付け」です。 【キャベツキムチ】  キャベツキムチは、本当はキムチではなく、野菜を小さく切る「スッパッチ」というものだそうです。 キャベツキムチの材料は、主役のキャベツ、大根、キュウリ、セリ、万能ネギ、梨です。 韓国では梨が一年中手に入るそうなので、お料理やキムチに使うのは専ら梨ですが、時期が限られている日本では、梨の代わりにリンゴを使うことが多いです。  まずは野菜を軽く塩漬けにするため、キャベツは大きめのざく切り、大根は薄い四角に切り、キュウリは縦に四等分して種の部分を抜き、4.5�僂猟垢気棒擇蠅泙后� 全体を水洗いしたあと、塩漬けに溶けにくい粒の大きい塩を使うので、水気をしっかりとはしぼらず、適量に残したまま、ボールの中に少しずつ野菜を入れて塩をふります。一番上からも水を少しふりかけ、全体を少し押してから、1時間ほど置きます。 この塩漬けに少し時間がかかるため、この日は、ここまでの作業を行ってから先にタチウオと大根の煮付けを作り、煮ている時間にキムチを作ったのですが、ブログの記事としてはわかりにくいので、時系列ではなくお料理ごとに記事を書いています。  私のグループでは、塩のきかせ方が甘かったのか、あまり水分が出なくて、野菜の嵩があまり減りませんでした（汗）。  セリは葉をとってしまい、茎の部分のみ、3�僂猟垢気棒擇蠅泙后Ｋ�能ネギも同じく3�僂猟垢気棒擇蠅泙后�  アミの塩辛はしぼってから切り刻みます。汁と身の両方を入れますが、汁だけでも良いそうです。  まずは野菜に色づけをするために、粗挽きの粉唐辛子だけを入れて良くかき混ぜます。 全体的に赤く色づいてから、アミの塩辛のみじん切りを汁ごと入れ、ニンニク、ショウガ、細かく切った糸唐辛子を入れて、良く混ぜ込みます。 さらにリンゴ、セリ、万能ネギを加え、さらに良く混ぜ込みます。  写真が黄色く光ってしまってわかりにくいですが、こんな感じで完成です。  先生が作ったキムチはキムチ壺に入れます。 いつものキムチはただ単にキムチを入れるだけですが、キャベツキムチは、混ぜ込みに使ってヤンニョンがついているボールに水と塩を少しずつ入れて塩を溶かし、壺に入れたキムチの上からかけ回します。さらに、サランラップを空気が入らないようにキムチにくっつくようにかぶせて、蓋を閉めます。 いつもと違うこの手順、理由を聞くのを忘れてしまいました（汗）。 この壺、ずいぶん前に妻家房で半額になっていたのでついつい買ってしまい、冷蔵庫の中に入れているのですが、先日自宅に遊びに来た友人があまりの大きさに驚いていました（汗）。中ぐらいのサイズだったのですが、陶器でもあるから、すごく存在感があったようです。。。  この日お持ち帰りしたお土産分です。結構量がありました。 キャベツキムチは、作ってすぐに食べても浅漬けのようで美味しいです。熟成させるには、常温で一日おいた後、冷蔵庫に入れて一週間経ってから食べられるようになります。 熟成して食べられるようになるまでの一週間は、いろいろな味の要素がケンカし合って苦みが出たりするので、食べないでじっと待ちます（笑）。 【タチウオと大根の煮付け】  大ぶりで肉厚なタチウオには卵も入っていました。 以前、韓国の釜山の市場に、タチウオが山と積まれ、その長い胴体のほとんどが地面に広がっている景色がとても印象的でした。 一緒に参加した友人は大阪出身なので、タチウオにとても馴染みがあるようで、東京に来てタチウオがあまり食べられなくなったよ、、、と言っていました。  大根は火が通るまで時間がかかるので、先に水煮します。  ある程度大根が柔らかくなったら、大きめにカットしたタチウオを大根の上にのせます。  ヤンニョンは、まずしょうゆを先にボールに入れ、コチュジャン、粗挽き唐辛子、みじん切りの長ネギ、すりおろしのニンニク・ショウガ、砂糖、酒、ごま油、コショウ、水を加えて、よく混ぜます。 出来上がったヤンニョンをタチウオの上からかけてフタをし、20分ぐらい、大根に味がしみるまでよく煮込みます。時々フタを開けて下にたまったヤンニョンをタチウオの上からかけます。  大根とタチウオを煮ている間に、長ネギ、赤唐辛子、青唐辛子を切ります。 長ネギは、白い部分はみじん切りまたは小口切りにし、葉の部分は斜め切りです。 赤・青唐辛子はどちらも中に入っている種ごと斜め切りにします。  煮えた大根とタチウオの上に、斜め切りした長ネギ、赤唐辛子、青唐辛子をのせ、底にたまっている汁をすくい上げて、上からかけ回します。  フタをして、さらに煮込みます。 ヤンニョンの唐辛子やごま油の良い香りが漂い、お腹が空いてきます（笑）。  小口切りをした長ネギの白い部分を入れ、さらに煮込みます。  こんな感じに煮上がったら、出来上がりです。  生徒さんたちの試食用にと、上の階のレストランであらかじめ作っておいてくれたものを食べる直前に温めます。ちょっとわかりにくいですが、上のフライパンに比べるとかなり大きくて、たっぷり入っています。  待ちに待った試食タイムです。 新しく冷たいトウモロコシ茶をいただき、煮物をいただきます♪  タチウオがふっくらと煮上がっていて、身が柔らかく、とっても美味しかったです。 唐辛子が種ごと入っているので、かなりしっかりと辛いです。私の友人は「妻家房」のレストランで食事をしたことはあるのですが、想定していたよりも辛かったらしく、最初の一口目はかなり驚いていました（笑）。 大根は中まで濃いめの味が良くしみていて、ご飯が欲しくなります。  先生の取り計らいで、ご飯もつけていただきました。辛いスープがしみたご飯がとても美味しくて、ご飯を山盛りで食べられそうです（笑）。 タチウオは塩焼きぐらいしか知らなかったので、この煮付けの美味しさに感動し、後日自宅で作ってみようと魚屋さんに行ってみたのですが、大きめの切り身がなんと600円〜700円！ わー、結構お高いんだと、その時はひるんでしまい、未だ作っておりません、、、（汗）。 2008年7月5日訪問時お店DATA ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 妻家房 四谷本店 （さいかぼう） 〒160-0004 東京都新宿区四谷3丁目10番25号 永明ビル 電話：03-3354-0100 営業時間 11：30〜23：00 地下鉄丸の内線四谷三丁目駅から徒歩1分 |
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7月5日の土曜日は、久しぶりの妻家房でのキムチ教室だったので、教室が始まる前に早めに四谷三丁目に行って、恒例の四谷三丁目ラーメン巡りをしてきました。
金曜日から引き続き、真夏日で、ギラギラした太陽に息が詰まりそうになりながら、「梟（ふくろう） 四谷四丁目店」へ行きました。  お店は地下鉄四谷三丁目駅から新宿通りの左側を歩いて5分ぐらいのところにあります。 大通りをはさんで向かい側には「和風ラーメン 和鉄 四谷店」があります。昨年10月27日に「和鉄」に行ったとき、このお店の存在に気付いていたのですが、なかなか行くことが出来ず、ようやく訪問することができました。  こちらのお店は、四谷４丁目の他に飯田橋、銀座、南葛西、亀戸などにも支店があるそうです。 午前11時から深夜2時までと営業時間がとても長いです。中休みがないのは、食べる時間帯が増えるのでとてもありがたいです。  入口の左側にはとても大きな幕が張ってあり、デカデカとメニューが紹介されています。 とんこつスープが基本のようなので、期待が高まります♪ 「こがしとんこつ」って、美味しそう。。。  ラーメンは5種類、トッピングは6種類、ミニ丼は4種類あります。  お店に入ってすぐ右側に券売機があるので、チケットを購入します。 一番最初に太麺か細麺を選びます。とんこつベースなのに太麺があるんだ〜。  赤味噌にするか、白味噌にするか、悩みます。。。  券売機の右上に、赤い矢印で「ただいまのおすすめ こちらのボタンです。」とありますが、厳密に言えば、何も書いていないボタンを指し示しています（笑）。 おすすめは、恐らくは「豚骨肉味噌担々麺」のことだと思うのですが、あまりに暑い日だったので、「生ビール」でも間違いじゃないなあ。  縦に細長く伸びている店内は、店員さんが立ち回る真ん中のスペースをぐるりと取り囲むカウンターになっていて、左奥にテーブル席が一つありました。 私が入店したとき、先客はカウンターに3人とテーブル席に家族がいるだけで、結構席は空いていたのですが、フロアスタッフの人が一人しかいなくて、カウンター席中央のあたりの片付けが間に合っていなかったので、入口近くのカウンター席に着席しました。  店内は、チェーン展開しているお店らしくとてもキレイです。 壁にはものすごく大きな字でこんなレイアウトが。  麺の茹で加減やスープの濃さを好みで調整できるようですが、この表示に気付いたのは既にチケットを渡した後でした。店員さんから一言言い添えてくれるとよかったのに、残念。  希望すればご飯を無料でつけてくれるようです。 一番お安い醤油とんこつや塩とんこつラーメンが600円だから、ご飯をつけていただけば、かなりお値打ちです。 豚骨肉味噌担々麺 （680円）  初めての訪問なので、基本の赤味噌とんこつラーメンを食べるかどうか悩みましたが、結局辛いものが食べたくなり、おすすめでもある「豚骨肉味噌担々麺」をお願いしました。  程なく、「豚骨肉味噌担々麺」が登場。  丼の中央には、たっぷりの白髪ネギと肉味噌が盛られています。 辛みとしてラー油がかけられているので、シンプルでストレートな辛さですが、結構辛かったのが嬉しかったです。  豚骨スープはすっきりと飲めるほどほどの濃さで、とても食べやすいですが、個人的にはもうちょっとパンチのある味が好みです。  やや黄色みを帯びたストレートの麺は硬めに茹でられていて、ちゅるちゅるっとのど越しがとても良くて、美味しい♪ ボリュームは普通ですが、細麺にして良かったです。 あまりの暑さに、当初こちらのお店ではなく、つけ麺を売りにしているお店に行っちゃおうかと悩みましたが、店内はクーラーも効いていたし、おすすめの「豚骨肉味噌担々麺」はお値段がお手頃のわりには美味しくいただけたので、来て良かったです。 2008年7月5日訪問時お店DATA ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 梟（ふくろう） 四谷四丁目店 〒160-0004 東京都新宿区四谷4-7 小林ビル102 電話 03-3341-5708 営業時間 11:00〜2：00 定休日 無休 地下鉄丸の内線四谷三丁目駅から徒歩4分 |
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